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2006年10月 7日 (土)

フランボワーズもイチゴだよねぇー(笑)

Itacakefran トルタ・ロッソ・ディ・リコッタ  イル・カランドリーノ  \441

 前にも書いた気がするけど限定商品に弱い…つー訳で、イタリア三ツ星レストランのドルチェとゆー響きに負けて手にしてしまったぁ~

 アリスお願い、フランボワーズもいちごと言ってのノリである。が、ネーミングでお分かりの通り、チーズケーキである…何となく形はキャンティのフィヤドーネに近いものがあるよーな(?)

 一番下がタルト生地でその上の両サイドスポンジもどきのクリームの焼けたのみたいな間とゆーか溝にフランボワーズ入りのチーズクリームが敷き詰められて、上にフランボワーズが三個乗っているとゆー…とてもかわいい、人によっては一口サイズのケーキです(笑)

Itacakesupo トルタ・マルガリータ  イル・カランドリーノ  \336

 単純にスポンジケーキのよーな気がするが、何とゆーかとても軽い食感はしっとりではなくてサクサク(笑)シェフのおばあさんの得意菓子のよーでシェフ思い出の味ってか(笑)

 これにソースが二つつく一つはチョコでも一つがマロン。チョコはチョコっていうよりココアって感じ、マロンは物凄くアルコールきいてました(笑)

Itacakesosu_1  さてさて、シェフたるマッシミリアーノ・アライーモは史上最年少(当時28才)で三ツ星を頂いた凄い方らしい…メインデッシュを頂いていないので何ともいえないのだが、デザートを食してみた感じからすると、自然とゆーか、素朴な感じ、シンプル路線なのかなぁ~と思いました。思い切り技巧に走った感じは見受けられないとゆーか(笑)

 それにしてもマレー以来ストロベリーケーキの半ばおっかけをしているんですが、ケーキって色々あるなぁ~

ItacakehakoItacakeopenfranItacakehako2Itacakeopensupo

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