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2009年3月 7日 (土)

まんまみーやっ?

イタリアのおいしい旅  著・池田律子 写真・廣瀬智央  阪急コミュニケーションズ

 サブタイトルにスローフード・ガイドブックとあって、読後にああなる程なぁと思わされる本とゆーか、イタリア人の食の真髄とゆーと大げさだけど、生活観が垣間見える気にさせられたとゆーか、マジョーレーそのものとゆーか(笑)取り合えず著者はイタリア全土に赴いた模様…おいしいもの追っかけに国境はないなとしみじみと実感できまする~掲載されているのは食材なので、全体的に簡素な感じなんだけどこれがまたおいしそうなんだな~食べてなくても一目見れば美味いと分かるその一品つーノリなのだっこれが(笑)

 でもって私の勉強不足なんだろーけど、へぇこんな食材あったんだとゆーのも結構あって楽しい楽しい~写真もカラフルだし(それはイタリアだからなのか?)いやーイタリア食べ物だけの目的で行きたくなってしまったりして(笑)もっともこちらの食材結構辺鄙な場所にあるのも多しで、そー簡単にはたどり着けない感が満載なんだが(笑)

 アリス的にはイタリアンとゆーと朱色と絶叫城でしょーか?イタリア料理はわりと日本人向きとゆー気がしないでもないけど、アリス個人も好きそーな気が勝手にしているんですが(笑)後は朝井さんとか、豪快に行ってくれそーなんですけど(笑)

 掲載されている食材で関係ありそーなの~
チーズ…アジアーゴ・チーズ(ペナール)、パルミジャーノ・レッジャーノ(チーズ加工所 ラ・リナシェンテ)、ペコリーノ・トスカーノ(クグシ)、クラッシコ・ミスト・スタジョナート(ボッダ社)、ブッラータ(サングエドルチェ社)、
パスタ…トロフィエ(ノヴェッラ製麺所)、オレキエッテ(アル・マッタレッロ製麺所)、パスタ(パスティフィチョ・カスティリオーニ)
生ハム…クラテッロ(レストラン、ダ・コロンボ)
豚肉加工品…サルーミ(エッリコ・サルーミ直売農家)
チョコ…ジャンドゥイオッテイ(グイド・ゴビーノ)

 目次参照  目次-書籍

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