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2012年6月10日 (日)

前夜祭?

Hhakoイルサンジェー

 箱だけ映して何やねん?というとこですが、今年の冬?に銀座に開店した仏のチョコ屋さんみたいです。創業は112年前というからこの手のお店としては老舗なんだろなぁと、トーシロはイマイチ分かっていなよな…

 で、今の四代目がM.O.Fを持つ仏を代表するショコラティエという事になるらしー…で、本店(ジュラ地方アルポア)から初めて支店を出したのが日本だと…で、しかもこのチョコ、本店から直輸入…まさに仏のお味が日本にダイレクトにきているというお話らしー…

 で、この箱に詰められて来たぁーっなんですけど、仏からうちみたいなあばら家にやってきて大丈夫なんだろか?箱からして物凄くおフランスというか、デカダン?画像の色味はちょっとオレンジっぽいけど、本物は真赤に近い真紅というか、深紅という色味なんだけど…で、下の箱は黒いんですよ、赤と黒、スタンダールか?しかも手提げ袋は真っ黒で…高級感がいやでもにおい立つ雰囲気のよーで、ここまでで庶民なものでかなりビビりが入っているんです…

Pur100Pur100half← PUR100  → その半分

 四代目が製作したというイルサンジェー100周年のスペシャリテなんだそー…「世界最高級のカカオ「クリオロ」のピュアカカオのみで作られた最も苦味が強いガナッシュ」と解説にあるのですが、確かに甘くない(笑)ただ、中のチョコは本当にブラック無糖な雰囲気満載だが、外のチョコはちょっと甘味あるかな?位の甘さはあるよーな気がする?尤もバカ舌なのでイマイチあてにはならないが…

 ただ、物凄く滑らかで、口どけがこれまた物凄く良いので気がつくと舌の上で溶けている感じかなぁ?また、苦味が強いチョコなのにえぐみは全く感じられないので、チョコなのにさっぱりしている感じがこれまたしまする?

Kp1Kphalf← カシューナッツ・プラリネ  → 半分

 画像が粗い上に、半分のは綺麗に切れていなくて申し訳ない…ナイフ入れたら勝手に割れたのだ…このチョコは力加減が難しい…

 さて、こちらはクーペルチュールの下にハーフカットのカシューナッツ入りでビターテイストなんだそーだが…外側のチョコと中のチョコの固さが全く違うので、ちょっと食感が面白いになるのかなぁ?それにカシューナッツも入る訳で(笑)中のプラリネですか?これが意外と軽いのだ…チョコがふかふかな感じと言っていいのか?ビターとは言うがやはりチョコなので甘い…比較対象がピュア100だからか(笑)

PfPfhalf← パッションフルーツ?  → 半分

 果たして、中身は何か?イマイチ分からん…済みません、貧乏舌なもので、これがパッションフルーツなのか?違うのか?区別がつきません…チラシ見る分には、パッションフルーツに一番近い気がするが?本当か、どーか?確信持てません…一応中身は二層になっていまして、下がチョコ、上がゼリーでして、あっ仏だからジュレと言わないといけないのか?はともかく、こちらはフルーツ味だという事は分かるんですけど、何のフルーツか?というと何だろう?

 で、仮にパッションフルーツだとすると、「ベースに、クリームではなくパッションフルーツの果肉を使用、ジューシーな珍しいガナッシュ」という事になるんだが…何かもー裏に名前入れてくれないものか?とふと思ってしまった…番号でもいいけど、トーシロにも分かり易いチョコ、プリーズ…

 さて、食感はこの二層構造のおかげで面白い感じかなぁ?一緒に食べると甘い酸っぱいよーな気がする…下手するとフルーツの酸味とチョコの甘味が対立しそーなものだけど、こちらは綺麗に消えて行く感じかなぁ?フルーツだ、チョコだ、ああ、もう無いみたいな?こちらのチョコは本当に口どけが素早い(笑)あっという間に消えていくんですよねぇ…

AfmUkhalf← ?  → 半分

 さて、こちらのチョコなんですが、チラシに掲載されていないみたいなんですけど…果たしてこれは何ぞや?季節限定品なのかなぁ?

 半分にした画像から分かる通り、上の丸い部分はゼリー状の下の四角の部分はチョコの二層構造になっています。で、このゼリーのとこなんだけど、多分フルーツだと思われなんですけど、これまた何のフルーツかは?わかりませーん…バカ舌で本当に申し訳ない…甘酸っぱいのは分かるんだが、果たして何の味というと、多分南国系のフルーツではなかろーか?と少なくとも、バナナとかリンゴとかミカン、モモ、スイカ、メロンにナシにカキではないと思うんだが…うーん…

 ちなみに下層部の方のチョコの層は食感といい、お味といい、個人的には一番好みだったかなぁ?このチョコ部分だけをガバっと食いたいと思うのは庶民だからだろーか…

 アリス的にチョコというと、バレンタインのスウェーデン館か、マレーの差し入れかが思い浮かぶんですが…どだろ?雑学データベースのアリスなんかは知ってそーだけど、准教授は鼻で笑いそーか?それとも今年のバレンタインで山程貰っていたりして?今のとこお取り寄せ不可みたいだから、英都の女子学生は京都からはるばる銀座まで遠征してのバレンタインチョコ…それはそれで凄い事のよな…でも、准教授はこれ一粒でキャメル何箱買えるのかと知ったら、そっちの方でヘイホーしそーだなぁ(笑)

 目次参照  目次 スイーツ

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