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2014年2月19日 (水)

サッパリ、爽やか?

浜内千波の毎日一品お酢のおかず  浜内千波  アスペクト

 コピーが、減塩&ダイエットによくておいしい!なんですが、丸々一冊お酢の本でして、お酢料理って結構あったんだなぁ(笑)まぁ、基本、スプーン一杯のお酢でどよ?の世界か?何かお酢というと酢の物でサッパリ系が浮かんだんですけど、結構ガッツリ系もあるし、スイーツまであるし、こーしてとれば何とでもなるのか?と目から鱗が(笑)

 いえ、日常でお酢料理って、酢の物しかパッと浮かばないんですが、それも定番のタコときゅうりとワカメの酢の物…後お酢を使うとなるとお寿司位か?うーん…という斯様に貧弱な料理脳でいくと本書は本当に成程、酢の物…というか、お酢パネェですか(笑)これまた酸っぱい料理というと思い浮かべるのがトムヤンクンで…これ確か世界三大スープの一つのはずだけど、個人的にはあたりはずれの激しいスープじゃね?と首を傾げていたんですが?本書のレシピ通りに作れば大丈夫なのかなぁ?家で作った事ないのでこれに挑戦してみよーか?とふと思ったり…

 後、お酢と牛乳でカッテージチーズはありがちなネタだと思うんですけど、昔失敗した覚えが…うーん、基本的に料理の才能が全くないのかもしらんと今更自覚しますた(笑)とはいえ、本書で気になったのはしょうがのジャム…生姜ってジャムになったんだぁ?とこれまた目から鱗が(笑)いや、おぺんきょになるなぁ…

 アリス的には、お酢…あると思いますの世界か?果たして夕陽ケ丘のキッチンにお酢の瓶があるのだろーか?とそこから考えちゃいますが(笑)それとも意外に贔屓のお酢屋さんがあったりして(笑)雑学データベースだから知識だけは無駄にありそーだよなぁ?創業○年老舗の味やでとか、お酢は身体にいいんやでとか(笑)

 で、アリス的レシピというと、あちこちで飲んでいるオレンジジュースで、ピーマンとオレンジのジュースとか?ピーマンのジュースってあったのか?ダリ繭の寿司折で、洋風散らし寿司とか、洋風握り寿司とか、同じくダリ繭の卵焼きで、卵焼きの甘酢あんかけとか、朱色のサラダで、さっぱり酢もみサラダとか、紫キャベツとリンゴのサラダとか、絶叫城その他のパスタで、さっぱりミートソーススパゲッティとか、鍵その他のクッキーで、酢クッキーとか、46番目その他のワインで米酢入りワインとか、ラフレシアのカクテルで黒酢入りカクテルとか、あると思いますなのかなぁ?

 まぁ一番あるのは海奈良の魚魚魚で魚料理か?たことたい、野菜のセビーチェとか、さばの酢じめとか、イタリアン風カルパッチョとか、和風カルパッチョとか、さけの南蛮漬けとか、あじの粒マスタード煮とか、さばのチリソース煮とか、さんまのトマトケチャップ煮とか、さんまの甘辛煮とか、さばの酢煮込み、さけのアラ煮とか、結構魚料理載ってる?健康志向なら、肉より魚か?ちなみにセビーチェって何だ?と言うと、魚介類と野菜を使って柑橘類で味付けつけした中南米料理なんだとか…そーだったのかぁ?画像見る分には、サラダか、フルーツポンチみたいな感じなんだが?

 後は忘れてはいけない二人のソウルフード、真打カレーとなって、簡単!酢カレーなんてどーでしょお?「調味料は3種類だけ!ノンオイルの低カロリーカレーです」とあるので、これまた健康志向、アリスもお家でどーでしょお?これなら夜中、夜更けのカレーも大丈夫ってか(笑)

 レシピの詳細は本書をドゾですけど、いや、色々あるもんだなぁと感動したっになるんだろか?これ一冊で何となく日常食はクリアできそーだもんなぁ(笑)秀逸なのは、ドレッシングの色々もだけど、タレの種類がいぱーい掲載されているとこか?これだけで料理のバリエーションは増えると思われじゃね?

 他にも色々レシピ載ってますので詳細は本書をドゾ。写真が大きくて明るいので見てるだけでも楽しいぞぉ(笑)

 目次参照  目次 食物

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