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2017年10月11日 (水)

家飲み?家カフェ?

絶賛!持ちよりレシピ  森下久子  河出書房新社

 表紙コピーは、「また、あれ作って」といわれたい!なんですが、ちょい昔から流行出した持ち寄りパーティの為のレシピ本だろか?参加者が、銘々何か一品ずつもってきてのご飯の場、いーと思いますなのかなぁ?まぁ会場宅が全部用意しなくていいとゆーとこもあると思いますかもだし、どこかの会場をレンタルして、持ち寄りでどよもあるのだろぉか?

 でまぁ、そゆ時の料理って何をもって行けばいいのか?本書によると、冷めても美味しい、取り分けが楽、サイズもミニで、見た目が華やか、インパクトよろしくで、会場宅に負担をかけさせないこと、持ち運びが楽なこと、調理時間の時短のワザを持てみたいなんですが、よーするに自分も相手先も楽々で楽しいを目指さないと、続いてはいかないって事だよなぁ…

 ある意味、お弁当レシピの豪華版みたいなノリだろか?とトーシロは思いますた(笑)まっ、パーティの予定はないが、どーしてこの本を手に取ったかとゆーと、ハンバーグが美味しそうだったから(笑)本書的には、さっぱりトマトソースの煮込みハンバーグ、なんですが、ハンバーグだと小っちゃいサイズでもたくさんあるとインパクト大だなぁと思いましてん…

 何か家庭料理の極地のよーなハンバーグですけど、パーティメニューにもなるんだなぁと、ちょっとおろろいた(笑)

 ちなみに「パーティを間違いなく盛り上げるには、男性受けするメニューを知っておくことも大切。会場で男性が「これ、うまい」と喜んでくれると、その場が明るく活気づきますよね。キー素材は、肉、ガーリック、ねぎ。これらを組み合わせた料理は、またたくまに売り切れます」って、このセットって何かガツン系と思うのは気のせいか?

 アリス的には、持ち寄りレシピ…この手の差し入れって、准教授の方がありそーか?アリスは作ってもらう事前提の素材を持ち込みってのが多そうな気がするのは気のせいか(笑)

 メニュー的には、ダリ繭の壽司折で、華やか!ざるごとちらし寿司、カリフォルニアロール&フィラデルフィアロール、3種の変わり手まり寿司、焼きさば棒寿司とか、ダリ繭のサンドイッチと偽りのポテサラで、生ハムボテトサラダ&カプレーゼのバゲットサンドとか、推理合戦の焼き鳥の軟骨とつくねで、コリコリッ!軟骨入りつくね、ゆずこしょう焼きとりとか、雛人形のシュウマイで、ひらひらえびシュウマイとか、マレーのローストビーフで、フライパンでではるローストビーフとか、朱色のサラダで、夏野菜のグリルマリネサラダ、ビーンズミックスマリネサラダ、ミニトマトとミントのマリネサラダ、ムール貝とセロリのオレンジマリネサラダ、サーモンと珠音がのさっぱりマリネサラダ、ホワイトアスパラガスとほたてのマリネサラダ、たこサラダとか、燈火堂のロールケーキで、卵焼き器で作る!米粉のプチロールケーキとか、201号室他のチーズで、チーズカナッペ、チーズプレートとかどよ(笑)

 二人のソウル・フードのカレーで、本格!スリランカカレー&サフランアーモンドライス、キーマカレー&全粒粉のチャパティ、漬けて焼くだけ!超簡単タンドリーチキンも忘れてはいけないってか(笑)

 他にアリス的というと、推理合戦の焼き鳥の軟骨から、軟骨情報を一つ…「鶏軟骨には2種類あり、胸軟骨(細長い三角形。焼きとりの軟骨がコレ)と、膝軟骨があります。スーパーの売り場に並んでいなくても、肉売り場の人に聞けば、たいて裏から出してくれますよ」だそな…そーいえば、お肉屋さんで軟骨は見た事ないよな?骨で見たのは多分牛だと思うんだけどのゲンコツ…もー骨そのものでびっくりしたんですが、それより何より非常に大きい、これ購入したとして持って帰れるのだろーか?と不思議に思ったのを覚えているんですが?でもってパンピーな家にアレが余裕で入る鍋って?

 さて、他にもたくさんたくさん本当にたくさんレシピいぱーい、盛り付けラッピング、持ち運びのテクニックなんかも掲載されていますので、興味のある方は本書をドゾ。

 目次参照  目次 食物

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