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2018年2月20日 (火)

ケ?ケ!ケ(笑)

ケンタロウの洋食ムズカシイことぬき!  ケンタロウ  講談社

 街の洋食屋さんのメニューを、お家レシピで再現でしょか?お店みたいに手間暇かけてじゃなくて、手軽で簡単にできる一品に仕立て上げますたとゆー(笑)洋食メニューって、簡単そーに作っているよーに見えて、その実そこはプロですから、そのままは難しいとゆー事らすぃ…何事も職人さんの仕事はパネェって事なのか?むしろ、簡単に見える事の方がいざ自分がやってみると難しいなんてものじゃねぇーになる事多いからなぁ…

 とはいえ、卓袱台に似合うレシピ多しで、何となくうっとりというか、安心感漂うレシピ本でございます(笑)でもって、家庭料理の王様と言ったら、ハンバーグじゃまいか?という事で、本書も初っ端のレシピが、ハンバーグでございます(笑)

 それにしても、本書にある通り、「ジューシーで、ふっくらとしていて、どこか軽い、そういうハンバーグを連戦連勝で作るのはそれなりにむずかしい」の件だろか?「厚みがなければジューシーにならないけど、厚みがあると火が通りにくい。弱火でじっくり焼くとパサパサになるし、強気で焼くと外が焦げる」は誰しも経験した道のりじゃね?

 まぁ美味しいハンバーグの作り方についての詳細は本書をドゾ。ですが、本書には定番のハンバーグの他に、ハンバーグのキノコバター醤油、煮込みハンバーグ、ガーリックハンバーグ、ハンバーグのオーブン焼きのレシピが掲載されていまする…ハンバーグも色々バリあるでござるってか(笑)

 アリス的には、スウェーデン館のシチューで、クリームシチュー、ビーフシチュー、簡単ビーフシチュー、みそクリームシチュー、たらのチーズシチューとか、朱色のサラダで、グリーンサラダ、アスパラとゆで卵のサラダ、にんじんサラダ、コーンサラダとか、偽りのポテサラで、ポテトサラダとか、絶叫城他のパスタで、ミートソーススパゲティ、ナポリタンとかとか…

 他に蝶々の准教授の蟹キタコレで、カニクリームコロッケとか、どよ(笑)

 それと忘れてはいけない二人のソウル・フードのカレーで、チキンカレー、ドライカレーでしょか(笑)

 他にもたくさんたくさん本当にたくさんレシピいぱーいですので、興味のある方は本書をドゾ。個人的に、昔懐かしいそれでは、ホットケーキのレシピかなぁ?手軽にホットケーキミックスじゃなくて、ちゃんと一から作るとなると、こーなるのか?と、目から鱗が(笑)

 目次参照  目次 食物

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