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2018年12月22日 (土)

乃東生?

おいしい暮らし歳時記 口福だより  絵・文 広田千悦子 写真 広田行正  小学館

 所謂一つのエッセイ本だろか?季節の行事と食みたいなノリかなぁ?こーして見ると日本って本当に四季の国だし、二十四節気で、七十二候なんですよねぇ…

 そんな訳で、今日は冬至、一陽来復キタコレですけど、トーシロ的には「冬至カボチャを食べたり、柚子湯に入って温まる」のがメインじゃまいか(笑)後は、小豆粥とか、それから「ん」が最後についたのを食べるなんてゆー話もどこかで聞いた覚えが?うどんとかね?

 本書の食的には、カボチャレシピで、カボチャの生クリームサラダが出ています。それと柚子湯と、も一つは「運盛り」でして、お皿(お盆?)に、んのつくものが乗っているんですが、絵を見る分には、大根、蓮根、人参とな…うん、みんな最後に、んがついてる(笑)更に、んがつく食べ物を食べるで、うどんとぎんなんが掲載されていまする(笑)

 それはともかく冬至のマジレス的には、「一年のうちで昼の長さが一番短く、夜が一番長い日です」しおすし…かくて、一年で一番太陽が弱い日って事になったんでしょか?今日を過ぎればこれから太陽の出てる時間が長くなる訳ですから、ある意味太陽の蘇りキタコレなのかもなぁ?

 アリス的に季節的なソレってスイス時計の七夕のとこかなぁ?とはいえ、本書には七夕のエピは出てこないよな?でして、関係あるとしたら、流しそうめんのとこだろか?

 他にアリス的なとこは、絶叫城他のパスタで、アオサのバスタとか、朱色の柿の葉寿司で、柿の葉寿司とか、ダリ繭の寿司折で、ちらし寿司、絵巻き寿司、おいしいおいなりさんとか、異形のお饅頭で、桜じょうよまんじゅうとか、暗い宿の羊羹で、手作り水ようかんとか、朱色他の蕎麦で、ソバのスプラウト(新芽)とか、ちなみに「ソバの花からできるはちみつは濃い褐色、独特の風味ですが、これはみつに鉄分が多いからだとか」って、もしかしてソバの蜂蜜って貧血によくね?

 も一つ、アリス的な食という事で、タコ焼きキタコレだろか?ちなみに「手作りタコ焼きは、いろいろな味を楽しめるのがいいところ」なんだそな…アリスも夕陽丘でたこ焼きパーティーとかしてるのかなぁ? 

 それから、アリスと言えば忘れてはいけない月で、お月見と月見団子のとこの詳細は本書をドゾ。それにしても、日本人と月で、「三日月、十六夜、二十三夜、有明月、そして見えない時の無月」まで愛でてきた感性って(笑)

 そんな訳で、本書豆知識が満載なんですよ、奥さん(誰?)手作りのとこでは、桜の塩漬け、あれって自分で作れるとは知らなんだ…それとショウガシロップを作ったらジンジャーエールがお家で出来るになるのか?

 又、実に日本的なエピだなぁと思わされたのは、嘉祥のとこで「江戸時代、庶民の間では10文で16個の菓子を買い、無言で食べる風習があったようです」って、庶民も普通にお菓子が食せる国だったんですねぇ(笑)

 お役立ち豆では、ビワエキスのとこだろか?「食べた後の種をとっておき、35度の焼酎に漬けこむと、1か月くらいでいい香りがしてきます。これが虫刺されやちょっとしたヤケドにとても効きます」って、ホンマでっかぁーっ?種じゃなくて葉っぱでも出来るんだって、枇杷すごすぎね?そーいや一昔前に枇杷茶とか流行ったよーな記憶が薄っすらと?

 こちらもどよで、香煎キタコレだろか?「サンショウの実やシソ、熱したミカンの皮を干した陳皮などを粉にして、塩と混ぜたものです。お湯を入れて飲みますが、茶事などでよく使われるようです」って、お茶碗一杯のお湯に、小さじ1/4位入れるとな…そーだったのか?香煎?

 面白豆知識的には、シソ(紫蘇)でしょか?「シソ(紫蘇)は名前に「蘇る」という字が入っていますが、これは昔、中国でひどい食中毒にかかった若者に名医がシソを与えたところ、命が「蘇った」からとの説があります」って、ホンマでっかぁーっ?

 他にもたくさんたくさん本当にたくさんエピもレシピもあるので、興味のある方は本書をドゾ。個人的に、本書で一番インパクトがあったのは、椿の花の天ぷらかなぁ?椿って食べれたんですねぇ…いやー、本当におろろいた(笑)ちなみに「食用に適するのは藪椿です」って事ですが、藪椿ってどこにあるんだろ? 

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